中国人素来讲究“不时不食”，就是说吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西，这是中国人饮食养生的智慧结晶。 顺时而食，在最适合的时候吃最适合的食物才是最养生、最健康，而是也是价格最实惠的。夏天大量的时令蔬菜上市，有丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿等等，而其中有一种蔬菜，被誉为“三高蔬菜”，富含高钾、高钙、高纤维， 是一种非常营养的绿色蔬菜。

竹叶菜也叫”空心菜“， 是一种碱性食材， 富含大量的蛋白质、维生素C、 钾离子，还有烟酸、胡萝卜、叶绿素、膳食纤维、木质素、果胶等成分，其维生素含量高于大白菜。 常吃能通便解毒、杀菌消炎、 洁齿防龋除口臭、降脂减肥、增强体质等功效。建议女人少吃瓜子花生，多吃这碱性菜除口臭头发乌黑，体态轻盈气色佳。下面就给大家分享竹叶菜的四种简单又好吃的做法， 一起来看看吧。

一、推荐菜谱 【腐乳炒空心菜】

(资料图片仅供参考)

原料： 空心菜 1盘 玫瑰腐乳块 2 块 蒜末 少许 油盐 适量

制作：1 先将腐乳块用勺按压成泥备用；

2. 热锅凉油， 加入1大勺蒜末进锅煸炒香；

3. 将洗净的空心菜叶进锅翻炒至微微变色；

4. 加入准备好的腐乳泥进锅继续翻炒；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；

6. 最后加入少许红椒丝进锅翻炒均匀即可。

二、推荐菜谱【空心菜梗炒榨菜丝】

原料： 空心菜梗 1盘 榨菜 1小包 蒜 3瓣 红椒 2个 油盐 适量

制作：1. 空心菜梗顾名思义是空心的， 为了更易入味，将空心菜梗对半剥开后摘成小段， 加入少许盐拌均匀腌制一下；

2. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜丝和红椒圈进锅煸炒香味；

3. 加入腌制过的空心菜梗进锅翻炒两下；

4。 再加入榨菜丝进锅继续翻炒几下； 由于榨菜含有咸味， 且空心菜梗用盐腌制过的， 因此可以无需再加入盐了。

三、推荐菜谱【凉拌空心菜】

原料： 空心菜 1盘 蒜 1勺 红椒 1个 生抽 1勺 香醋 1勺 油盐 适量

制作：1. 烧锅开水， 加入少许盐和几滴油， 将洗净的空心菜放入锅中焯烫；

2. 待到空心菜变色后捞出放入大碗中；

3. 烧热锅放入少许油，将蒜蓉和红椒放入油中爆炒香；

4. 调制好碗汁， 少许盐、蒜、生抽和香醋等调味料放入碗中， 倒入烧热好的蒜蓉油拌均匀；

5. 将准备好的调味料汁倒入焯熟的空心菜， 拌均匀即可。

四、推荐菜谱【剁椒炒空心菜梗】

原料： 空心菜梗 1盘 剁椒 1勺 蒜 2瓣 油盐 适量

制作：1 将空心菜的叶子和菜梗分开，菜梗对半剥开后加入少许盐拌均匀腌制一下；

2.烧热锅放入少许油， 加入少许蒜末进锅煸炒香；

3. 加入腌制好的空心菜梗进锅翻炒两下；

4. 最后加入剁椒进锅继续翻炒两下即可， 这菜无需再另外加盐了。